Le contexte COVID nous a conduit à reporter nos actions...
La dégustation des vins de la vinification à l’assemblage final : appréciation qualitative et repérage des défauts :
Maîtriser la dégustation technique en tant que réel outil de suivi des vins en cave
Formation reportée novembre /décembre 2021
Initiation à la dégustation adaptée à la vente :
Acquérir les bases de dégustation des vins et leur présentation argumentée dans un contexte commercial
Formation reportée novembre /décembre 2021
L’oxydo-réduction– les contenants bois
Actualiser ses connaissances sur le couple oxydo-réducteur
Raisonner l’utilisation des contenants bois dans les process de vinification et d’élevage
Formation reportée novembre /décembre 2021
Le travail des vins en élevage – préparation au conditionnement
Connaître les techniques et process de stabilisation durant l’élevage jusqu’à la préparation des mises en bouteille
Formation reportée
Itinéraires techniques qualitatifs en vinification
Acquérir les savoirs nécessaires à la réalisation des opérations simples de vinification en fonction du profil de vin recherché et les relier avec des actions préventives ou correctives adéquates
Toutes nos formations réalisées par des oenologues D.N.O. expérimentés
Selon votre situation, elles peuvent être prises en charge partiellement ou totalement par votre OPCO :
VIVEA (exploitants agricoles)
OCAPIAT ( salariés)
ou autres OPCO, sur devis
