> Oenologie : la vinification
Vous rêvez de percer le mystère de la vinification ?
… venez en faire l’expérience gustative !
Notion de maturité, au niveau des différents composants (baie, pépins, rafle…)
Les principals méthodes de vinification des vins blancs, rosés et rouges
Les étapes de la fermentation : alcoolique et malolactique
Dégustation de vins à leurs différents stades
Activité : dégustation de baies de raisin, moût non fermenté, … jusqu’à des vins finis
Intervenant(e) : un oenologue D.N.O. expérimenté
A la carte : sur devis, nous contacter
Dans tous les cas, ATTENTION ! uniquement pendant la période des vendanges, Septembre-Octobre
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