Les méthodes manuelles de référence

Elles sont utilisées pour calibrer les appareils automatiques :

• Franz paul : SO2 
• Entraînement à la vapeur: Acidité volatile
• Entraînement à la vapeur + aréométrie : TAV 
• Van Slyke : CO2 
• PH mètre : pH 
• Titrimétrie: Acidité totale